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細菌在人體的數量比細胞多 10 倍，種類還多達 500 種。身體在平衡的狀態下， 85% 是好菌，15% 是壞細菌；人體本身擁有自然的癒合能力，但若缺乏適當的營養或暴露在大量的毒素中，身體就會出現問題。

蘇珊曾經有嚴重過敏、關節炎、腸躁症、偏頭痛、恐慌發作以及足底筋膜炎等多重病症，她臉上長滿痘痘、體重也超重，併發症使她經常需要使用枴杖；但就在她採取所謂「長壽生活」─ 以生機飲食為主之後，九個月內她就瘦了 22 公斤，背上的一個腫瘤也消失了。

安‧威格摩爾 (Ann Wigmore) 50 幾歲時病痛纏身且有著一頭白髮，於是她開始了一段生機飲食的旅程，包括喝綠色蔬果昔以及小麥草汁；不久之後，她重獲健康且容光煥發，甚至連髮色也恢復了。

對西方國家來說，傳統中醫 (TCM) 裡頭最有名的療法是針灸，其實中醫體系還有很多方法能幫助人體維持平衡以順應季節的起伏變化。在中醫裡頭營養的攝取至關重要，中醫理論認為早上人體的消化能力最好，因此早餐應該是一天中最豐盛的一餐；人的飲食也應依照個人的體質、健康狀況和季節變化作調整。相較於傳統中醫的飲食觀念，現代飲食往往忽略季節氣候對人體的影響。

人們總是希望能短時間內看到減掉脂肪、增加肌肉的效果，要達到這個目的最快速有效的方法就是透過高強度間歇訓練 (HIIT)。HIIT是短時間激烈的運動，中間再安插一些輕度活動或休息。有氧運動燃燒脂肪的說法正逐步被淘汰，雖然適度的有氧運動確實能改善有氧能力，但減肥效果十分有限。

除了瓶裝飲料之外，跨國企業如百事、可口可樂和雀巢等也開始將眼光轉向另一棵搖錢樹 ─ 瓶裝水。雖然喝水確實健康得多，但瓶裝水的普及卻衍生出別的問題，對生態環境與人類健康造成巨大傷害。

市面販售的蛋白粉產品深受許多健身族、懷孕婦女與忙碌的專業人士喜愛，這類產品表面上看起來是無傷大雅的食物，實際分析裡頭的成份卻會發現裡頭可能含有重金屬、味精與會觸發過敏的有害物質，購買時多檢視評估一下還是有必要的。

《國際食品研究》期刊的一則新研究指出，世界各地數百萬人由於過多接觸氟化物而造成蛀牙、骨質流失及其他健康問題。許多零售商販售的廉價紅茶、綠茶事實上含有超標的氟化物，十分危險。

靜脈曲張是指血管擴大且扭曲，通常發生在腿部，與慢性炎症和血液循環不良有關。腿部靜脈要將血液輸送回流至心臟，是最挑戰的部位 (違反地心引力)，當靜脈發炎時會損害單向瓣膜，造成閉合功能不正常，血液就會倒流，導致腿部出現腫脹或靜脈曲張。

衛生條件改善與民眾教育水平的提升縮小了傳染病對人們的威脅，然而現代人卻面臨到比病原微生物更大的健康挑戰 ─ 慢性炎症。究竟慢性炎症是怎麼來的？我們該如何解決？

醫界早已證實濕疹和過敏性皮膚病與食物過敏有關，但英國倫敦國王學院 (King"s College London) 的新研究揭示了皮膚的免疫機制，指出不只食物過敏會引發濕疹，濕疹這種皮膚缺陷本身也可能導致食物過敏。

美國康乃迪克州大學人體表現實驗室的研究發現，脫水不僅容易導致身體虛弱與病痛，還可能對我們的情緒和心理能力產生負面的影響，而且女性所受的影響比男性嚴重。

有些食物特別有利於清潔動脈、促進血液循環、預防心臟疾病和降血壓，經常吃這類食物能幫助控制體重並維護心臟健康；當然，盡量選擇有機的產品，以確保能獲得最多營養素的同時不會吃下化學品、農藥和基因改造成分。以下就是一些有助於淨化血管、促進血液循環和心臟健康的食物清單：

改變不健康的飲食習慣對減重是非常重要的，想減重卻不願意採取均衡、健康飲食的人將永遠不可能成功。健康食物像是蔬菜、水果等都富含維生素和礦物質，能讓減重更快速、有效率。美國抗老醫師學會 (American Academy of Anti-Aging Physicians)的史密斯博士(Dr. Pamela W. Smith)即表示，某些類型的維生素和礦物質在促進減重方面效果特別明顯，例如維生素B、膽鹼和鉻等。

局部敷用的營養補充方式很多時候其實比口服補充劑要有效，但這樣的方式卻常常被忽略。不論是使用鎂油來對付關節炎、用碘治癒皮膚癌、或是以水溶性維生素應付一般的健康狀況，外用藥膏、凝膠、油和噴霧都是幫助身體獲得維生素和礦物質等營養素更好的途徑之一。

許多具健康意識的人雖然很努力吃得營養，卻始終沒能達到理想的健康狀態，這是為什麼呢？也許他們吃下的某些東西消耗了體內的養分，所以即使營養豐富的蔬果吃得再多，也無法從中獲得人體所需的維生素和礦物質。問題是，什麼原因讓食物中的營養消失、甚至還可能帶著有害人體的化學物質呢？我們可以先從農藥的問題談起。

製藥企業正以驚人的速度成長，這要歸咎於多數民眾的無知和懶惰。日漸西化的飲食和及時行樂的態度造成的代價非常昂貴，往往容易導致慢性疾病與疼痛不適，造就製藥公司極大的市場。

過去已有新聞指出番茄中的茄紅素 (Lycopene) 可促進前列腺健康，近期科學家檢測番茄或番茄醬中的茄紅素，發現確實具有大量的抗癌活性，特別是針對前列腺癌；有些試驗還確認了吸收茄紅素最佳的形式來源。

知名童書作家安‧卡麥隆 (Ann Cameron) 僅僅憑著紅蘿蔔汁便治癒了第四期癌症，她表示：「我的個人經驗讓我相信紅蘿蔔確實可以快速治癒癌症，不需要化療、放射療法，甚至其他食療也不必。」

葉黃素和玉米黃質是類胡蘿蔔素家族的成員，也是讓植物呈現黃色或橘紅色天然色素的營養素。這兩種物質與人體的視力健康、眼睛色澤有關，一些研究甚至顯示它們有助預防動脈粥樣硬化和癌症。