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又到冬令進補旺季，財團法人中醫藥發展基金會昨天發表坐月子餐，編寫食譜的中醫博士黃於芯依據臨床20多年行醫經驗，設計168道菜餚和點心、21種飲料，高纖少油，享受美食但不長贅肉。

中醫藥發展基金會董事長、員林仁愛中醫院長張次郎說，傳統坐月子餐不問體質，千篇一律麻油料理，油膩卻沒真正調養產婦的健康，基金會公開「美魔女月子餐」食譜，讓坐月子身體無負擔。


基金會在彰化縣農會會議室展示當歸栗子湯及黃精金桔茶等10道坐月子餐，黃於芯強調，餐點都用常見中藥材、新鮮蔬果肉類烹煮，桂圓乾等天然甜味取代糖，適合各種體質食用。民眾大快朵頤，不到半小時桶底朝天。


黃於芯表示，傳統坐月子餐「亂補一通」，補錯埋下更年期容易上火、潮熱，睡不好又皮膚粗糙的後遺症，她以在地食材融合現代飲食時尚設計餐點，民眾可依體質簡易分辨指南及食物的平、涼、溫、熱、寒屬性，選擇合適的料理補氣補血。


大葉大學藥用植物與保健學系22日協辦財團法人中醫藥發展基金會「中藥輕食養生月子餐」推廣活動，藥保系主任張世良表示，中藥也能調製營養健康不油膩的月子餐，提供民眾新選擇。


張世良表示，現代人怕「三高」，傳統油膩的月子餐已經退流行，營養健康的輕食養生月子餐更符合現代人的健康觀念。中醫藥發展基金會邀請中醫博士黃於芯設計，以中醫及養生的觀點，結合20餘年的臨床經驗，以及職訓局教月子餐的心得而設計，不僅吃起來有喝湯不喝藥的感覺，還可以發揮「藥藉食力，食助藥威」到效果，坐好月子同時調體質。


張世良說，以補血安神的「當歸栗子湯」來說，材料是當歸2錢、桂圓肉10克、鮮栗子6粒、鮮菱角6粒，只要把當歸洗凈備用，栗子洗凈備用，菱角去殼洗凈備用，再把食材放入鍋內，加400CC冷水，用電鍋煮熟，起鍋挾掉當歸藥渣即可，這料理也可以依個人喜好添加排骨或杏鮑菇，成能為日常餐桌上的一道佳肴。


中醫藥發展基金會董事長暨員林仁愛中醫院長張次郎表示，中藥輕食養生月子餐，讓產婦坐月子美麗又健康，傳統坐月子大多以麻油雞來進補，不僅油膩也沒有真正調養到產婦的身心健康，所以基金會推廣用常見且安全的中藥，譬如，當歸、枸杞、大棗、川芎、熟地、杜仲、黃耆、黨參、何首烏，搭配新鮮天然的蔬、果食材，調製成既輕食又養生的月子餐，不但美味可口，更營養健康，可協助產婦儘快恢復身心健康，又有養生除疾的作用。


 




http://health.udn.com/health/story/6035/2186735
https://kknews.cc/zh-tw/health/bx5nra6.html






 

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