雖然我們現在的生活比以前便利很多，但付出的代價卻也不少。例如工業發展帶來的空氣污染，就嚴重傷害了我們的呼吸系統；還有抽菸帶來的健康危害，這些影響到的都是肺臟功能。因此平時「養肺」是必要的，尤其生活在都市中的人，肺部保養更是馬虎不得。
我們的日常飲食中，杏仁、山藥、白蘿蔔、百合、綠豆等都是不錯的潤肺食物，尤其杏仁自古就被認為是能止咳潤肺、降氣清火的健康食品。中醫講究藥食同源，只有遵循適應理論，才能發揮食療的最大效果，因此選擇這些食物前，應瞭解它們針對哪方面具有什麼功效。例如食用白蘿蔔，以痰多、咳嗽者較為適宜；食用百合，以熬粥、煮水飲效果較佳；食用綠豆，適宜於內火旺盛的人；而荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。由於個人體質不同，所以服用時要根據自身的情況對症選食，尤其要注意是否食用過於辣、鹹、膩的食物。
以下提供幾款清肺、潤肺、養肺的湯品食譜，可根據自身情況選擇。
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早上醒來可以來一杯溫熱的檸檬或萊姆水，對於健康有許多意想不到的好處。這種瑜珈或阿育吠陀的保健方式主要可以促進消化及排除體內的毒素(AMA，阿育吠陀對於胃腸道中堆積的毒素的統稱)，還有許多其他益處。
以下即是十個值得你每天喝一杯檸檬水的理由
1)溫熱的檸檬水能幫助淨化及刺激肝臟，在抑制分泌過多膽汁的同時，促使膽汁液化。
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許多專家與保健資訊都告訴我們，地中海式飲食是非常健康的飲食型態。而且在先前NaturalNews的報導中也提到過，地中海式飲食的主要成分橄欖油，具有廣泛的保健功效。
再說得更明確一點，它的好處有：
1.橄欖油含有76%的「單元不飽和脂肪」，是一般常見油脂最高的。
2.現今大多數的食用油都是以「熱壓」製作，橄欖油是極少數可以「低溫物理」方式壓搾取得的食用油。
3.含天然抗氧化物質─橄欖多酚及維生素E。
4.油質安定，油煙不黏膩、廚具好清理。
5.散發天然香氧─水果香味，可以增加菜色的豐富性。
6.無需「精製加工」就可以直接食用，成份完整保留。
7.橄欖油等級分類清楚，可以依個人喜好挑選使用。
8.可把食材裡的香氣提取出來，如製作香草橄欖油。
9.橄欖油可以保護肌膚，是製作頂級手工皂或保養品的最佳原料。
10.橄欖油加熱較膨脹，所以使用量比其它食用油少。
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過去 20 年已經有許多證據顯示：各種不同的神經、心理及情緒問題與腸道問題有關。GAPS(Gut and PsychologySyndrome，腸道與心理症候群)飲食法即是用以解決這個問題的一套療程，這套飲食及生活方式的應用已經使得患有自閉症、過動症及憂鬱症的兒童及成人有了大幅的轉變。
GAPS 飲食法是由 Natasha Campbell-McBride博士所研創。她透過研究發現不健康的腸道菌群與功能性大腦化學物質之間有密切的關係，當不良的飲食、壓力及環境毒素干擾到消化功能時，毒素即會被釋放到血液當中，通過腦血管障壁引發會造成腦細胞受損的發炎反應。
GAPS 飲食法主要有三點關鍵原則。首先要避免糖分及加工食品等刺激來源，再來則是經由高品質的益生菌補充品及發酵食品補充腸道內的益菌；這兩點原則能夠餓死酵母及壞菌，補充能夠幫助增加體內維生素 B 及微量礦物質含量的有機物，並修復腸壁。
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比起蘋果、柳橙及桃子等常見水果的多樣性，香蕉似乎只有一貫黃皮白肉的樣子。事實上，這是因為市面上販售的香蕉都只屬於 Cavendish 一個品種；儘管還有品種多樣的芭蕉，其味道與口感卻與香蕉有很大的差別。
水果業者為了獲得最佳的報酬，在很早之前就已經開始訓練消費者習慣香蕉都是一樣的這件事情。為了保存品種的獨特性，從來都不以有性生殖的方式繁殖香蕉；意味著 Cavendish 品種的香蕉從50年代被聯合水果公司選中取代原先的 Gros Michael 品種之後，遺傳密碼一直沒有改變。
原先的 Gros Michael 香蕉因為受到疾病的肆虐所以無法再供應給全球市場。如今，現行的 Cavendish 品種可能也將遭受同樣的窘境，顯示出單一品種栽種的不智及不可持續性。
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阿肯色州兒童營養中心的研究人員所進行的一項研究指出，奇異果中的抗氧化物比起其他富含抗氧化物的水果更能有效經由人體吸收。在另一項研究中，黃金奇異果果泥則可能有助增強免疫功能及對抗感染。
研究人員讓 7 名自願參與實驗的健康女性每天攝取 300 公克的綠色奇異果(實驗前一晚禁食)；接著分別在攝取前、攝取後 1.5 小時、3 小時以及 4.5 小時採集她們的血液樣本。研究人員測量每個血液樣本的抗氧化物含量，並且將紅血球細胞曝露在過氧化氫當中，記錄氧化傷害的程度。
結果研究人員發現，奇異果抗氧化物的攝取分數高達 12.5，大幅領先葡萄的 4.2 及草莓的1.7，這表示吃奇異果使得抗氧化物的吸收及代謝特別好。抗氧化物被認為是能夠清除體內自由基的重要成分，已知自由基會造成各種細胞損害，包括可能導致心血管疾病、癌症、失智症及各種老化症狀。研究人員仍然不清楚不同水果的抗氧化物吸收程度不同的原因，但是他們推測有一部分原因可能是奇異果中的維生素 C 含量較高。
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美國賓州斯克蘭頓大學的化學教授喬‧文森(Joe Vinson)在一項新研究中表示，「馬鈴薯是容易造成肥胖且缺乏營養的食物」這樣的說法可能是有失公允的。儘管因為升糖指數較高而被誤認為是不健康的食物，實際上馬鈴薯含有豐富的營養，可能有助於抵抗肥胖及高血壓。
只要提到馬鈴薯，人們就會聯想到容易肥胖、高碳以及無營養卡路里。事實上，若是不油炸、不淋上奶油、乳瑪琳或酸奶油，一顆馬鈴薯實際上只有110卡路里的熱量，並且還含有健康的植物化學物質及維生素。
生馬鈴薯含有大量難消化的纖維，而且每100公克只有77卡路里的熱量。除了各種礦物質及維生素(維生素 C、B6、B1 及 B3)之外，馬鈴薯也含有豐富的鉀、鎂、鐵、鋅及磷，還有類胡蘿蔔素及天然的酚類；100公克的生馬鈴薯即可提供成人平均一天所需的維生素C含量的1/4。
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在餐廳用餐時若是在餐點中看到裝飾用的西洋菜，別把它丟了，一起將它吃下將有助消化，還能提供比你所想還要多的健康益處；聰明的你可以把它與沙拉混合，或與其他蔬菜一起打成果汁，時常飲用。
西洋菜(Watercress)屬於十字花科綠葉蔬菜，由於在野外自然生長於溪流兩旁而得名，是一種水生植物；西洋菜的莖很長，葉片小而圓。早期的羅馬人及古代的波斯人都將西洋菜視為大腦及神經的補品，甚至壯陽藥；後者可能有點誇張，但是其味道苦辣的葉片所含的營養價值確實值得經常生食。生葉片的營養價值是最高的，但是西洋菜也能與其他蔬菜製成果汁或甚至煮湯，煮湯時可在水煮沸之後再放入，以避免過高的溫度破壞營養成分。
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根據資料顯示，從民國 79 到 83 年，台灣平均年農藥使用量為 3.7 萬噸，耗費 41 億台幣，使用密度約為日本的兩倍、韓國的三倍，高居亞洲之冠，號稱「農藥王國」。雖然這是早年的數據，但台灣農藥殘留的問題至今仍然存在，民眾究竟該如何自保？
首先我們應該瞭解農藥對人體有什麼影響。若是急性中毒，會出現如噁心、嘔吐、腹瀉、皮膚發炎等症狀，嚴重時甚至會導致休克、死亡；慢性中毒則可能會引發動物畸形、癌症、遺傳突變。農藥進入動物體內後不會被代謝排出，而是積存在動物體脂肪組織及肝臟中，若是含有有機磷或有機氯的農藥，則可能引發神經毒性及肝中毒、肝壞死，甚至導致腎衰竭及多種癌變。
美國研究發現，農藥和塑膠製品產生的化學物質可能會導致乳癌；台灣流行病學專家也曾發表研究報告，認為台灣婦女乳癌年輕化，其實和農藥脫不了關係，更糟的是，農藥的化學性質會進一步汙染土壞及地下水系統，造成更大的生態破壞。
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最近一項研究指出，若是加入足夠正確的香辛料，即可部分抵消高脂飲食對於健康的負面影響。研究人員表示，香辛料的抗氧化作用可能有助減少氧化壓力，從而降低慢性疾病罹患的風險。
研究人員觀察 6 名 30 至 65 歲健康但是體重過重的男性，以檢驗香辛料對於餐後代謝作用的影響。一般而言，吃下高脂飲食之後，人體血液中的三酸甘油酯含量會大幅增加；如果經常這樣，或者三酸甘油酯含量過高，心臟病的風險即會增加。
研究團隊想要瞭解，在飲食中添加具有抗氧化作用的香辛料是否能夠防止高脂飲食對於健康所造成的影響。他們使用的香辛料包括迷迭香、牛至、肉桂、薑黃、黑胡椒、丁香、蒜末以及紅辣椒，選擇這些香辛料的原因是先前的實驗已經指出這些香辛料具有抗氧化作用。研究人員估計這些香辛料的抗氧化程度大約相當於一杯紅酒或 1.5 盎司的黑巧克力。
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許多食品經常會以初生木頭的加工粉末或木漿作為纖維素使用，這已經愈來愈普遍，雖然沒有毒性，對於健康也同樣沒有益處。
由於初生木頭的木漿及粉末沒有毒性，因此美國食品及藥物管理局(FDA)表示可以添加在食品中使用。食品業者及 FDA 將木質纖維歸類為纖維，食品中只有肉類使用的木質纖維必須限制在 3.5% 的比例以下，其他食品則完全沒有限制。
利潤很明顯是食品業者的主要目標，使用纖維素代替其他成分可以節省 30% 的成本。畢竟食品原料的價格正在上漲，而纖維素通常能夠延長保存期限。
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醋因具有許多健康益處而長期受到推崇。最近的研究顯示，醋已經在多項實驗證實能夠幫助減重。2006 年的一項醫學評論即指出，醋可能有助控制血糖及抑制食慾；其他研究也顯示，醋可能也可經由影響胰島素的分泌防止脂肪堆積，從而促使減重。
如果你想要控制非正餐時間的食慾，可以喝醋。在一項 2005 年的研究中，科學家以麵包分別搭配少量、中量或大量的醋讓12名健康的對象食用，結果比起只吃麵包的對照組，有加醋的人比較有飽足感，並且喝越多效果越大。麵包加醋可能不符合一般人的胃口，因此可以嘗試在用餐時啜飲加水稀釋的醋，或是在沙拉淋上醋及油。喝完醋的時候記得刷牙，以免損害牙齒的琺瑯質。
醋顯然有穩定血糖的作用，罹患第二型糖尿病或前期糖尿病的患者可能可以從中獲益。在一項 2007 年的研究中，11名經診斷罹患第二型糖尿病但是未服用胰島素的對象分別被分配每天晚上攝取2湯匙蘋果醋或純水加起司，持續三天；結果顯示在睡前喝醋的人，早晨起床或空腹時的血糖含量甚至跟服用降血糖藥物的人差不多。
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