你曾經好奇市面上的食品實際上添加了哪些成分嗎?究竟哪些是應該避免的成分?以下我們列出各種食物中最有害及最容易致病的成分,這些成分可能會導致癌症、糖尿病及心臟病,進而造成龐大不必要的醫療花費。



如果想要保持健康、遠離醫院,應該要詳細閱讀產品包裝上的成分標示,確保自己免於這些有害成分:


丙烯醯胺(Acrylamide):當食物中的碳水化合物接觸到高溫之後所產生的有毒致癌化學物質,從麵包皮到洋芋片都有其蹤跡,而且由於不是故意添加的成分,成分標示並未要求標明。


阿斯巴甜:可導致神經疾病、癲癇、視力模糊及偏頭痛的化學甜味劑。


自解蛋白:經過高度精製化的蛋白質,含有自由穀胺酸,主要用於模仿味精的味道。


酚甲烷(BPA):幾乎所有的食品包裝中都含有的類似荷爾蒙的化學物質,可能導致癌症、不孕及荷爾蒙失調,並會造成男性女性化,促使男性乳房增大及干擾體內激素的分泌。


酪蛋白:牛奶中的蛋白成分,廣泛運用在大豆起司中,聲稱用以取代牛奶成分,但實際上幾乎都是以牛奶蛋白所製成的。


玉米糖漿:高果糖玉米糖漿的別稱之一,嬰幼兒奶粉經常可見這種成分。


食用色素:幾乎所有的人工色素都是從石油提煉而來,其中很多還含有鋁。


基因改造成分:食品包裝至今仍未要求標示(顯然基因改造產業不會希望人們知道) ,但是幾乎所有使用傳統方式種植的玉米、黃豆及棉花等都是基因改造而來。基因改造成分可能會造成不孕,甚至可能會導致細菌在體內產生毒素。避免的方式只有選擇有機的產品。


高果糖玉米糖漿:由化學溶劑戊二醛(Glutaraldehyde) 萃取且經過高度加工的糖漿,通常還會含有汞。各種市售的產品中都可能含有這種成分,包括披薩醬及沙拉醬等。可能會導致糖尿病、肥胖及情緒障礙。


均質牛奶:牛奶中的脂肪被人工處理成較小的分子,以均勻分佈在牛奶中而不至於與水分分開。儘管這種牛奶在貨架上看起來比較可口,它卻可能促成心臟病和過敏;相較之下生乳健康許多。


鹽酸化物:無論是鹽酸哆醇(Pyridoxine Hydrochloride) 或鹽酸硫胺素(Thiamin Hydrochloride) 都是化學形式的維生素 B群,主要添加在產品中以吹噓維生素的含量。但是這些只是合成的非天然維生素,從營養學來看幾乎沒有任何作用,甚至可能有害健康。菸鹼酸(Niacinamide) 及氰鈷胺素(Cyanocobalamin) 也是必須注意的成分。




參考資料:
http://www.naturalnews.com/033162_food_ingredients_chemicals.html




 

 

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