在被詆毀了數十年之後,椰子油近來搖身一變成為健康油脂,甚至可以改善大腦健康。
高三酸甘油酯經常會導致肥胖、糖尿病和心臟病,多數的膳食脂肪含有長鏈三酸甘油酯(LCT),不會輕易的被代謝,因此可能堆積在體內;而椰子油含有中鏈三酸甘油酯(MCT),肝臟較好代謝,進而產生能取代葡萄糖作為代謝燃料的酮體。隨著年齡增長,大腦代謝葡萄糖的能力弱化,中鏈三酸甘油酯產生的酮顯然更能作為代謝燃料。
早在2004年一則刊載在《神經生物學》期刊的研究就指出,只要吃一點點劑量的椰子油,其中鏈三酸甘油酯就能改善年長者的記憶力問題,甚至改善阿茲海默症患者的症狀,而且效果幾乎是立即顯現的。可惜這項研究結果卻沒有被主流媒體所刊載。
這裡有一個真實的故事:2009年左右,瑪莉‧紐波特丈夫的阿茲海默症惡化,他無法說出時鐘上的時間、也不能自己照顧自己的日常所需,阿茲海默症藥物對他一點都沒有效;瑪莉讓丈夫食用椰子油之後,發現丈夫竟然從完全癡呆開始進步到能夠完成任務和記住人與事,而且劑量只要每8小時吃一劑即可。
瑪莉成功的故事讓椰子油治療癡呆成為一種沒有副作用的新選擇,當他們把自身經驗分享在網路上,其他有阿茲海默症或是記憶力問題的人們紛紛倣傚並從椰子油受益,椰子油對於腦功能的益處可見一斑。
http://www.naturalnews.com/039811_coconut_Alzheimers_dementia.html
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