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大家都知道經常食用有機蔬果有益健康，但是哈佛公共衛生學院的新研究更指出另一個說服大家吃得健康的理由─經常食用富含抗氧化劑蔬果的人對於未來也較樂觀。

研究評估了 1000 名研究對象的抗氧化物在血液中的濃度(年齡介於 25 至 74 歲)，在評估期間研究對象都完成了一份關於生活態度的問卷。結果發現比起不樂觀的人，大多數樂觀的人血液中的類胡蘿蔔素高出了 13%；此外，他們還發現，每天吃不到三份蔬果的人也比較不樂觀。研究人員表示，這是首次指出樂觀與否和體內類胡蘿蔔素濃度關係的研究。

儘管這是第一次直接指出富含抗氧化物飲食和樂觀關係的研究，但是之前其實已經有不少研究是關於吃天然食物有益整體健康的。如華威大學的莎菈教授就已經指出，多吃蔬果的人比較不會得憂鬱症和焦慮等心理疾病，他們往往也對生活更為滿意；每多吃一點，幸福的感受就更高一點，每日能吃到八份蔬果的人是最快樂的。

 
http://www.naturalnews.com/038790_diet_vegetables_optimism.html

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