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痛風是尿酸積聚產生尖銳的非晶型尿酸鹽，滲透和刺激關節之後造成多處關節腫脹的疾病，尤其是腳趾、腳、腳踝、手腕、膝蓋和手肘等處，非常痛苦；起因是不良的飲食習慣和代謝壓力，多數的醫生會以危險藥物治療，但其實具體的生活方式改變可以幫助減緩症狀並恢復正常代謝功能。

最近的研究顯示痛風的產生與果糖吃多了有關，可能是果糖觸發了體內尿酸的生產。紐西蘭的原住民毛利人過去很少罹患痛風，但是現在毛利人一生當中會有痛風症狀的人竟達 10% 到 15%；海鮮可能是觸發這些太平洋島民得痛風的原因，但是毛利人從以前就吃很多海鮮，倒是他們現今果糖的攝取是 100 年前的 50 倍。

果糖是一種糖分子，主要存在於玉米、水果和許多以植物為基底的甜味劑(如龍舌蘭花蜜和蜂蜜)。拒絕食用含有高果糖漿的食物並減少對果汁、龍舌蘭花蜜和蜂蜜的消耗才能減少果糖食用量，水果也要儘量挑低果糖含量的水果吃，像是漿果類、酪梨、檸檬、萊姆和葡萄柚等。

痛風患者的飲食應該要低糖少穀物，多吃抗氧化的蔬菜和健康脂肪(椰子、酪梨、特級初搾橄欖油、發芽堅果和種子等)，起司、有機蛋是健康的蛋白質來源；如果能夠堅持80%的生食效果就會更好，將熟食留在晚餐，白天以酪梨可可慕斯和蔬菜汁等流質食物為主。白天多喝水並間歇性的進行 16 至 24 小時的禁食策略可以幫助腎臟、肝臟和大腸解毒。

患者可以將蘋果醋和鮮搾檸檬添加在沙拉、穀物和肉品中，如此一來更多有機酸、酵素和抗氧化物便可幫助預先消化食物，吃酸菜、泡菜和椰子克菲爾等發酵食品也會有幫助。

http://www.naturalnews.com/038025_gout_remedies_urates.html
 

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