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近期有份研究分析了超過1900名法國人飲食、日照、體能活動、年齡與居住地等各方面的關係，經過超過兩年半的觀察後發現，攝取較少單元不飽和脂肪酸的人皮膚光老化(photoaging，紫外線傷害皮膚所造成)的情況較為嚴重。

單元不飽和脂肪酸存在於堅果類和橄欖油、蔬菜油等植物性油脂中，肉類與奶製品裡也有，不過橄欖油可說是這種健康油脂的主要來源。多項研究已證實單元不飽和脂肪酸有助於控制血糖、促進心臟健康並降低壞膽固醇水平，而這份來自於法國的研究則指出攝取較多的橄欖油更能維持健康美麗的外表。

我們已知橄欖油可外用來滋養肌膚、修復一些皮膚疾病，飲食中攝入較多的橄欖油還能提升肌膚的抵抗力，防止紫外線對皮膚造成的傷害，減少皺紋、膚色暗沉、肌肉鬆弛或下垂的情形；研究人員推測這是因為單元不飽和脂肪酸的蔬菜來源可能對細胞具抗紫外線的保護作用

不過，這份報告中的受試者除了藉由橄欖油獲得保健益處外，平日也比較偏向健康的飲食。也就是說，儘管橄欖油對皮膚健康確實有益，但飲食上也不可馬虎，多攝取天然蔬果才能相得益彰，讓你的美麗加分。

http://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz000216.html
http://www.naturalnews.com/037458_olive_oil_skin_aging_wrinkles.html

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