新鮮的生菜沙拉滿足每日所需的蔬菜量,再搭配醬汁更是美味。然而市售調配好的醬料雖然方便,卻可能「美味有餘,營養不足」,多含有大豆或油菜籽油、白醋、高果糖漿、防腐劑、增稠劑和氧化劑、甚至味精等有害成分;導致你可能以為自己吃得很健康,實際上營養已經因為這些配料而扣分。


自己在家調製醬料並不難,這裡有一個美味的義大利醬汁配方,您在家也可以試試,這樣一來就可以輕易掌握醬料的品質。

 


成分:

2杯 特級初搾橄欖油
1杯 未經過濾的生蘋果醋
1湯匙 大蒜
1湯匙 乾牛至
1/4杯 生蜂蜜
2茶匙 海鹽
1茶匙 新鮮黑胡椒粒

 


步驟:將所有材料混合攪拌,儲存在密封的容器中(像是空的橄欖瓶和醋瓶),就是非常完美的義式沙拉醬了。


以蘋果醋取代一般典型市售沙拉醬使用的白醋,有助於舒緩胃疾和關節僵硬、改善膚色和腸道功能、分解脂肪並有利減重;而取代精緻糖分或高果糖漿的生蜂蜜含有豐富的維生素與礦物質,也具抗氧化與抗發炎的作用。記得要購買「生」蜂蜜,因為加熱殺菌過後的蜂蜜會破壞原先對身體的好處!

 

 


http://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz000260.html
http://www.naturalnews.com/037088_salad_dressings_recipe_Italian_dressing.html

 


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