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夏日炎炎，容易導致胃口不佳，如何吃才能清涼消暑又健康？以下介紹三種清涼健康的夏日輕食，幫助消暑解熱，又能恢復滿滿的活力。

清涼水果沙拉

準備材料(6 人份)：

1磅 西瓜
1/2磅 香瓜
1/2磅 哈密瓜
4湯匙 切塊的有機羊奶酪
2湯匙 切碎的薄荷葉
1至2顆 萊姆搾汁
海鹽及胡椒(看個人喜好)
完整的薄荷葉裝飾(選用)

將瓜果去籽並切成一口可吃下的大小擺盤，撒上羊奶酪及碎薄荷葉，可以萊姆汁、少許海鹽及胡椒佐味，最後放上薄荷葉裝飾。

覆蓋冷藏 1 至 3 小時可使沙拉更清涼爽口，但是記得別超過 3 小時，因為可能會因此造成水果口感不佳。

黃金水果沙拉

準備材料(6 人份)：

1顆 中型芒果，去皮並切丁
1顆 蘋果，去核並切成薄片
1顆 水梨，去核並切成薄片
1顆 桃子，切成薄片
1/2杯 切半的去籽紅葡萄
1湯匙 切好的生薑
1/2杯 柳橙汁
1/2茶匙 香草萃取物
 

將芒果放在大碗當中，加入蘋果、水梨、桃子及葡萄，輕柔攪拌混合，再加入生薑、柳橙汁及香草萃取物均勻混合。

放在室溫下 15 分鐘再食用風味更佳，或是覆蓋冷藏 1 至 3 小時。

生薑哈密瓜水果冰棒

準備材料(6 人份)：

8盎司 哈密瓜，去籽去皮並切塊
8盎司 木瓜，去籽去皮並切塊
12盎司杏仁奶
1盎司 生薑，去皮並切片
2湯匙 有機糖

混合所有材料，以果汁機攪拌直到成為泥狀之後再倒入容器，用手指輕拍容器以清除氣泡，接著插入木棒冷凍，大約需要 6 個小時結凍。

要吃的時候，用溫水沖容器 15 秒鐘，再放個五分鐘，便可輕易從容器中取出冰棒。

溫馨小叮嚀：為了你的健康，食材如果能選用有機食品那就更棒了！

http://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz000659.html
http://www.naturalnews.com/032915_summer_heat_recipes.html

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