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眾所皆知糖果、洋芋片及速食對於健康沒有益處，因此在這些食品中發現食品添加物成分並不令人感到意外；但是你知道嗎？許多看似只有一種成分的產品實際上潛伏了含量驚人的添加物。

為了避免化學添加物對健康造成的影響，消費者刻意選購一些產品以代替高度加工的食品，不幸的是，許多看似健康的選擇通常也含有速食等食品中同樣有的添加物及味精。這些化學物質添加在食物中是為了以減少生產成本、延長保存期限來增加食品業者的利潤，並讓食品看起來更吸引人，以促進銷售。

如果想要避免這些食品添加物，不論你對於產品的印象如何，都一定要詳讀產品上的成分標示。以下即是一些你沒有想到會含有化學添加物的食品：

蘋果醬
蘋果醬可以只由蘋果製成，但市面上的產品通常都還含有其他成分，許多產品含有化學調味料及高果糖漿。安全起見，可選購無糖的產品，並且確定成分標示上只含有蘋果。

牛油
製作牛油只需奶油或發酵奶油(cultured cream)，一些產品可能還含有鹽，但是你會很訝異的看到天然香料、檸檬酸及紅木等添加物也標列在許多產品中。天然香料經常添加於無鹽的產品當中，以增添風味；紅木有時則會添加在使用劣質奶油製成的牛油當中，以增加色澤。務必詳讀標示，並且謹慎選擇有機的產品。

花生
花生聽起來應該是很健康的點心，但是不論產品在包裝上宣稱多麼健康且不含味精，在背面標示的成分可能都相當驚人。許多品牌都含有不只一點點的添加物，包括味精及高果糖糖漿。

酸奶
製做酸奶所需的成分只有發酵奶油，但一些市售酸奶的成分標示首先出現的卻是牛奶。由於奶油比牛奶濃稠，因此這些產品通常必須添加鹿角菜膠(carrageenan)、改造食物澱粉及關華豆膠(guar gum)等添加物來增加濃稠度；因為同樣原因，低脂及無脂酸奶也普遍使用添加物。

糖漿
以吃鬆餅糖漿來展開一天顯然不是一種健康的飲食方式，但當你知道下列事實可能會更驚訝 ─市售的糖漿實際上大多不含楓糖，反而含有高果糖玉米糖漿混合人工香料、色素及六偏磷酸鈉(hexametaphosphate)等添加物。購買糖漿之前務必仔細閱讀成分標示，確定產品中只有純楓糖漿；儘管純楓糖漿價格會比玉米糖漿製成的仿冒品昂貴，但因為製造 1加侖的純正楓糖需要 40 至60 加侖的樹液，價差是可以理解的。

參考資料
http://www.naturalnews.com/034172_food_additives_ingredients.html

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