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如果你的血壓有點高，醫師可能會立即開立藥物治療；但是研究已經指出，椰子汁其實就是一種能夠非常有效降低高血壓的天然方式。

研究檢驗了椰子汁及 Mauby(鼠李樹皮所製成的熱帶飲料)對於治療高血壓是否有效。研究人員測量 28 名受試者的血壓持續 2 週，在這期間不予治療，接著在治療期間也測量血壓 2 週。

受試者被分成四組：一組只喝瓶裝水；一組喝椰子汁；一組喝 Mauby；最後一組則是混合椰子汁及 Mauby。每位受試者每天皆飲用 2次指定的 10 盎司飲料。儘管瓶裝水、椰子汁及 Mauby的差異很容易分辨，沒有受試者知道他們喝的是哪種飲料，也不知道這些飲料具有能夠降低血壓的作用。

研究結果很有趣。在椰子水組中，71% 的受試者收縮壓明顯減少許多，29% 的受試者舒張壓也大幅下降；飲用 Mauby 或混合飲料的組別也獲得大幅的改善；只喝水的組別有 57% 的受試者收縮壓竟然有所提高，舒張壓則沒有明顯變化。

這些結果可能可以解釋椰子汁中特殊營養成分的作用。椰子汁含有豐富的鉀、鎂及維生素C，這些營養成分對健康有許多益處，包括降低高血壓。它們也使椰子汁成為能夠解渴、卻不會消耗重要礦物質的好方法；因此許多具健康意識的運動員寧願選擇椰子汁補充劇烈運動後失去的水分、礦物質及葡萄糖，而不購買市面上的運動飲料。

新鮮嫩綠的椰子是最好的椰子汁來源。健康食品店及國際市場也能見到青嫩椰子的蹤跡，但熱帶地區還是最容易買到的。市面上也有包裝好的椰子汁，但是這些產品大多經過加工及殺菌，因此不如新鮮的椰子汁來得好。

參考資料
http://www.naturalnews.com/034122_coconut_water_high_blood_pressure.html

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