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一項新研究已經發現，以植物為主的飲食是大眾健康危機的根本解決之道，特別是一些嚴重及危險的疾病。克裡夫蘭醫學中心養生學院(Cleveland Clinic Wellness Institute)的醫師發現，只要轉換到全食、營養豐富及以植物為主、不含肉類及乳製品的飲食，就能夠減少肥胖、癌症、糖尿病及心臟病等許多疾病的發生率及成本；這些飲食上的改變有時甚至能夠逆轉疾病症狀。

研究作者表示，這可能是一場有關健康的重大革命，而我們正在這股趨勢的尖端。藥丸、手術或任何心室重建治療都不會是最終的解決之道，能夠抵抗並且消除 75% 常見慢性致命疾病的生活方式才是。這種生活方式最重要的組成就是以植物為主的全食飲食。

對於每天經常食用肉類及乳製品的人、以及有健康問題的人來說，這是最根本的辦法。對於那些依然相信醫師可以解答所有健康問題的人可說是眼界大開，醫生們在這方面往往只上過一節營養課程(關於食物和藥物如何交互作用)，似乎有所不足；畢竟改變飲食可以扭轉和消除 75%的嚴重疾病，而大部分的人總是由許多小毛病累積成嚴重的問題。

研究作者根據發表的研究結果，以植物為主的飲食治療冠狀動脈疾病的重度患者，成功的逆轉、甚至消除了他們的症狀。研究作者表示，在以植物為主的營養素治療冠狀動脈重症病患之後，患者的體重下降了、血壓正常了，第二型糖尿病的症狀如心絞痛、勃起功能障礙以及周圍血管及頸動脈疾病也都有所改善。

現在的青少年對於健康保健的觀念落後了一、二十年，進行飲食計畫以改變未來生活品質的最佳時機永遠是現在。攝取大量的蔬果並且捨棄肉類及乳製品可以抵抗許多疾病，也能避免其他疾病。許多人已經發現，這種飲食方式能夠改善他們的情緒，並且讓身體更有活力，生活品質因而有所提升。

參考資料
http://www.naturalnews.com/033756_vegetarian_diet_disease_prevention.html

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