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雖然我們現在的生活比以前便利很多，但付出的代價卻也不少。例如工業發展帶來的空氣污染，就嚴重傷害了我們的呼吸系統；還有抽菸帶來的健康危害，這些影響到的都是肺臟功能。因此平時「養肺」是必要的，尤其生活在都市中的人，肺部保養更是馬虎不得。

我們的日常飲食中，杏仁、山藥、白蘿蔔、百合、綠豆等都是不錯的潤肺食物，尤其杏仁自古就被認為是能止咳潤肺、降氣清火的健康食品。中醫講究藥食同源，只有遵循適應理論，才能發揮食療的最大效果，因此選擇這些食物前，應瞭解它們針對哪方面具有什麼功效。例如食用白蘿蔔，以痰多、咳嗽者較為適宜；食用百合，以熬粥、煮水飲效果較佳；食用綠豆，適宜於內火旺盛的人；而荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。由於個人體質不同，所以服用時要根據自身的情況對症選食，尤其要注意是否食用過於辣、鹹、膩的食物。

以下提供幾款清肺、潤肺、養肺的湯品食譜，可根據自身情況選擇。

一、清肺湯兩種：

1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：雪耳 75 克，百合 100 克，排骨 500 克。將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸，煲 3 小時。

2、桑百皮、百合、排骨湯：桑百皮 50 克，百合 75 克，排骨 500 克。將上述選料清洗乾淨後加水，然後一併放進煲內煮沸，煲一個半小時。

二、潤肺銀耳羹：

銀耳 5 克，冰糖 50 克。將銀耳放入碗內，以溫水浸泡 30 分鐘，待其發透後摘去蒂頭、挑掉雜質；將銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬 1 小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

如果覺得煎煮藥膳的方式太過麻煩，也可以從日常飲食中攝取一些清肺蔬菜，如南瓜、白木耳、海帶、芹菜等。另外，對應肺部保健，中醫以白色食物來預防秋燥。平日容易感冒，或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人，平時腸胃脆弱但又容易發胖、膚色不佳者，就要多吃一些白色的食物，如白蘿蔔、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、甘蔗以及中藥材中的杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等。

號稱「百果之宗」的梨子，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。但須注意用梨子養生是否適合自己的體質；體質虛寒、冷咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉。

當然，有抽菸習慣的人若想要挽救你的肺，這些食物及療法恐怕是不夠的，最根本的治療還是得停止吸煙。如果不希望你的肺臟變黑，那麼趁早戒菸吧！

參考資料
http://tinyurl.com/5v8jnnq
http://share.youthwant.com.tw/sh?id=61017988&do=D

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