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傳統的農耕方式可能會逐漸轉型，至少許多小規模的農場在發現有機耕作的實質和經濟利益之後都願意這麼做。根據媒體報導，許多奶農都已經開始轉型成有機生產的方式，因為他們正逐漸瞭解到有機的生產方式對於牲畜、土地、消費者及甚至產業都更有益處。

賓州一名奶農詹姆斯已經決定轉型成有機牧場，這幾乎是不需動腦就可以做出的決定。傳統乳製品市場的獲利在近幾年大幅萎縮，這名奶農和家人本決議開啟新的事業，直到他們發現了經營有機牧場的益處。

詹姆斯在採訪中表示，傳統的方式已無法獲利，因為農民沒有掌控價格的能力。在芝加哥商品交易所中，牛奶等農產品的售價被設定為均一固定的價格。農民在沒有選擇的情況下仍然必須依規定價格販賣他們的商品，但是牛奶的價格在近幾年已經大幅地下降。

然而有機牛奶的市場卻是全然不同的景況，因此許多像是詹姆斯這樣小規模的奶農開始注意到這個能夠幫助事業發展及改善獲利的機會。從環保方面來看，有機的生產方式也能改善土壤品質，從而生產出對於環境及消費者的健康都更有益處的產品；有機的放牧養殖方式不僅能讓牛隻自然在牧場土地上施肥，藉此改善土壤品質，生產出來的牛奶也含有更豐富的ω-3、ω-6脂肪酸及共軛亞麻油酸(ConjugatedLinoleic Acid，CLA)。

有些人認為讓乳牛吃草還是吃飼料對於牛奶並不會造成任何影響，但邏輯上說不通，研究也將朝向這方面進行。

參考資料
http://www.naturalnews.com/032775_organic_farming_crop_yields.html

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