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堅果是各種營養素與礦物質的豐富來源，只要你不會對堅果過敏，將它們納入日常飲食中是很簡便也很健康的選擇。堅果含有大量的蛋白質，能幫助提高新陳代謝、增強免疫力，而且每天只需攝取少量就能獲得明顯的益處；無論何種形式的堅果 (種子、堅果醬、堅果油)，對人體健康都非常有利。

雖然直接食用堅果就是很好的營養來源，不過使用堅果醬可能比每天吃堅果方便容易得多，可以直接塗在你每日食用的麵包或是吐司上頭；而且堅果醬也能提供豐富的蛋白質、纖維及其他營養素，對於改善神經系統、平衡消化、激活荷爾蒙和增加細胞抗性等都很有幫助。

很多人擔心吃太多堅果容易發胖，其實這是一個迷思；堅果實際上能增加人體的代謝效率，因此反而有助於減重，不過前提是堅果醬必須是沒有額外添加油、糖或鹽的原始型式。至於堅果本身所含的油脂非常營養而且有益健康，不需刻意過濾掉。

選擇何種堅果醬應該因人而異，例如杏仁醬就特別適合糖尿病患者，因為它有助於平衡血糖和胰島素水平；各種堅果醬也可混合食用以提供更多的能量與營養。如果是對堅果過敏的人，可以選擇種子類取代，例如葵花子或芝麻。這些種子含有大量的礦物質、營養素、纖維和蛋白質，也是活力的來源。

總之，美味的堅果是很適合納入日常飲食的食物，連續吃幾天通常就能讓人感覺到身心健康有很大的變化與進步。

參考資料http://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz002884.html
http://www.naturalnews.com/043182_nut_butters_health_benefits_nutrient-rich_foods.html

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