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科學驗證結果顯示：每天吃生堅果可以減少各種死亡風險達20%，延長數百萬人的自然壽命！遺憾的是這樣重要且能影響每個人的消息卻很少在主流媒體被提及，多數人也無法從醫師那邊獲得詳細的相關訊息，這是因為製造商無法從此類自然食物當中獲取暴利的關係；而市面上販售的烘培、調味堅果添加了鹽和其他化學物質，實際上已經使生堅果的益處不復存在。

一群研究人員在知名的《新英格蘭醫學雜誌》(New England Journal of Medicine) 刊登了一項研究結果，解釋了在30年間每天吃一把堅果的人如何能比沒吃的人減少各種死亡風險達20%；此外，經常吃堅果的人甚至還比沒吃的人瘦 ─ 這項發現更緩解了人們對於「吃堅果會導致超重」的普遍擔憂。

研究人員檢視了兩項長期的大型研究 (分別為1980-2010年間與1986-2010年間)，研究參與者每2~4年就填寫詳細的飲食問卷，而每份飲食問卷都要求提供他們吃一份木本堅果 (1盎司) 的頻率。木本堅果包含核桃、榛子、杏仁、巴西堅果、腰果、澳洲堅果、山核桃、開心果和松子。

結果研究人員發現一周吃不到一份木本堅果的人死亡率降低了7%；一周吃一份的人死亡率降低了11%；一周吃 2-4次的人死亡率降低了13%；一周吃5-6 次的人死亡率降低了15%；一周吃7次以上的人死亡率甚至降低了20%。

多種可能致命的慢性病風險都有降低的情況，像是癌症、心臟病、中風和糖尿病等等，科學家將低死亡率歸因於膽固醇比率的改善和氧化壓力、炎症、肥胖和胰島素阻抗的減少。研究作者查理斯‧福克斯博士 (Dr. Charles Fuchs) 總結：「最明顯的益處是心臟病的死亡率降低了29%，癌症的死亡率也低了11%。」

參考資料http://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz002876.html
http://www.naturalnews.com/043342_tree_nuts_mortality_risk_life_expectancy.html

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