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藥草專家約翰‧克裡斯托弗醫生 (Dr.John Christopher) 是推廣卡宴辣椒 (Cayenne) 最不遺餘力的人，在他還是學生時卡宴辣椒神奇的治癒了他的消化型潰瘍，接著他發現了卡宴辣椒對於心血管疾病的驚人療癒力，並以之拯救了數名心臟病患。

除了驚人的心血管功效之外，卡宴辣椒還有其他多種功效：

(1) 緩解消化不良：30名經常消化不良的人每日食用 2.5 克的卡宴辣椒，持續五週，三週即可感受效果；卡宴辣椒同時也保護胃部不受止痛藥的傷害。

(2) 減少血清脂蛋白氧化：吃太多加工、水解油和乳瑪琳會造成脂蛋白氧化，形成動脈硬化和糖尿病，吃卡宴辣椒四週可以增加血清脂蛋白的抗氧化性。

(3) 緩解心絞桶：卡宴辣椒可使血管擴張，幫助改善心絞痛問題。

(4) 治療第二型糖尿病：一個實驗發現 5 克辣椒素 (卡宴辣椒當中的活性物質) 便能更好的維持胰島素水平並降低血糖，研究人員因此認為卡宴辣椒對醫治第二型糖尿病可能有臨床意義。

(5) 減輕皮膚紅腫、搔癢和疼痛：卡宴辣椒可外用於截肢病患的傷處並緩解其痛苦，做成的護膚霜則能幫助改善牛皮癬，另外包括關節痛、痛性神經病變症狀、帶狀皰疹、纖維肌痛和手術後神經痛都可擦卡宴辣椒霜止痛。

(6) 自發性鼻炎：含有卡宴辣椒的鼻噴霧器已被證實對自發性鼻炎十分有效。

(7) 口腔黏膜炎：這是化療常見的副作用，會造成患者說話和吞嚥困難，相當的不適。耶魯大學的一則研究顯示，11名口腔黏膜症患者吃了攙辣椒素的太妃糖後，所有人疼痛都減輕了，有兩位的疼痛感甚至完全消失。

(8) 抗癌：2005 年時匹茲堡大學醫學院的研究人員發現卡宴辣椒具有抗癌效益，會誘導程序性細胞死亡、且不影響正常健康細胞，是化療的安全替代方式。

http://www.naturalnews.com/040928_cayenne_pepper_capsicum_health_benefits.html

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