世界衛生組織（WHO）曾公開推崇地中海金字塔飲食，是促進人體健康、長壽，使人充滿活力的最佳飲食法。
研究也證實，地中海飲食能有效降低心血管疾病的風險，預防心臟病、中風、防癌與抗老化。
最新的研究又再度證實地中海飲食也能保護眼睛的健康。地中海式飲食對人體健康的益處如此之多，地中海飲食已知能預防心血管疾病，最新的研究更顯示，多吃含有豐富魚類、堅果和橄欖油的地中海式飲食，還能增強眼部健康，預防老化性視網膜黃斑區病變（age-related macular degeneration，簡稱AMD）的發生。
AMD是已發展國家老年人失明的首要原因，目前所知的AMD致病因素為年齡、基因和吸煙。《眼科學術期刊》（Archives of Ophthalmology）則指出：地中海飲食含豐富的歐米加-3脂肪酸，能減少成年人視力喪失的風險。
地中海四周的國家包括：歐洲的希臘、西班牙、義大利、法國、南斯拉夫、亞洲的土耳其、敘利亞、黎巴嫩、埃及和北非的突尼西亞、摩洛哥。
流行病學發現此區域居民的心臟病罹患率比美國人低很多，同時癌症也較少。
地中海飲食特色：
1.大量使用橄欖和橄欖油的來調製食物（台灣也可以苦茶油、冷榨葵花油、紅花仔油取代）：橄欖油含單元不飽和脂肪酸和多酚，可提高血中的好膽固醇，減少壞膽固醇，病對抗自由基，減少動脈硬化的發生。
2.配上紅葡萄酒：含白蔾蘆醇和鞣花酸，可預防動脈硬化、抑癌效果。
3.大量的穀類、豆類：膳食纖維的來源。
4.常吃新鮮蔬果：含豐富維生素、礦物質、膳食纖維和酶、有機酸和殺菌素。抗癌食物：茄子、蕃茄、椒類、蒜類、洋蔥等。
5.藥草香料佐味：如九層塔、茴香、迷迭香、百里香、鼠尾草、番紅花和葛縷子，具抗氧化作用，防止壞膽固醇。
6.不添加防腐劑：少吃加工食品。
7.少食紅肉
資料來源：http://healthflyer.blogspot.tw/2011/08/blog-post.html
友善提醒：閱讀訊息時請保持身心靈的平靜與開放，並善用自己的直覺與內在智慧，感知有正面幫助的訊息，提取它們，並放下沒有共鳴的部分，無須執著、擔憂、恐懼；保持心態的正面與開放，樂觀迎接新的可能，一種接近真善美的可能。
感謝一切~歡迎轉載~NAMASTE~
留言列表
靈訊 (17)