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阿茲海默症是一種神經退化性腦部疾病，據估計，美國光在2013年就耗費超過2000億美元在阿茲海默症的治療成本上。尋找更有效的替代療法來防止病發率不僅對國民健康有益，還能幫助大幅降低醫療開支。

西方醫療往往忽略了治療阿茲海默症一個關鍵的影響因素，那就是飲食─尤其是椰子油對大腦的作用。人體肝臟代謝椰子油後會將脂肪酸轉換成酮體，雖然阿茲海默症患者的大腦細胞無法有效利用葡萄糖，酮體卻能提供大腦另一種燃料來源；有效利用酮體對提升心理健康很有正面影響，藉由加快人體新陳代謝來維持大腦最佳的工作狀態，因此能幫助改善阿茲海默的症狀。

近六十年來大眾皆被告知飽和脂肪很危險，因此很多人擔心以飽和脂肪為主的椰子油對健康不利。事實上人體的運作在很多方面都需要飽和脂肪的幫助，包括產生激素、維持大腦功能、細胞與骨骼健康、甚至是免疫系統等；此外，椰子油所含的是中鏈脂肪酸 (MCFAs)，能直接進入肝臟，並立即被轉換成能量供身體利用，酮體是中鏈脂肪酸被代謝後生出的副產品，能在不同程度上促進大腦健康。

腦力退化與各種老年癡呆症類型目前已是年長者主要的健康問題，越來越多人因此審視自己的飲食。既然椰子油能作為大腦的替代燃料，讓腦功能再次回復到最佳的工作狀態，我們又何必走上依賴藥物的道路？

http://www.naturalnews.com/040037_coconut_oil_alzheimers_disease_saturated_fats.html

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