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辣椒如今是醫學界關注的焦點，原因在於其中的天然化合物─辣椒素(capsaicin)。辣椒素可以透過不同的方式促進整體健康並幫助減重，以下即是辣椒素的十大好處：

1.促進新陳代謝：辣椒素有刺激釋放能量的特性，能讓身體多消耗 3% 的熱量，在運動前攝取更好；此外，由於脂質代謝較快，即便你在休息或睡覺時，身體仍會持續燃燒熱量。

2.抑制食慾：辣椒素能影響甲狀腺激素的產生，進而控制腎上腺素和多巴胺(調節食慾的激素)。每餐加入一點辣椒能幫助阻斷一半以上的食慾，這正好不會讓你吃得過飽，又能吃得健康。

3.提高精力與警覺性：經動物試驗證實此一功效，這是由於辣椒素的「產熱效應」(thermogenic effect)。

4.促進消化：辣椒素能刺激產生消化，幫助改善消化不良和胃腸不適的症狀，並強化營養吸收。

5.調節身體對碳水化合物的處理模式：根據馬裡蘭大學醫學中心的研究，辣椒素能控制碳水化合物的分解，使身體更有效率地燃燒卡路里與產生能量。

6.打擊脂肪：足量的辣椒素能加快分解脂質並轉化為能量、防止脂肪堆積在肝臟。

7.提高耐力：臨床試驗發現，攝取富含辣椒素的食物能幫助加強運動耐力，並讓身體在劇烈運動後快速復原。

8.保護細胞：辣椒含有豐富類胡蘿蔔素和黃酮類化合物，能對抗自由基、免除癌症。

9.辣椒含有豐富的維生素 A 和 C：可以幫助對抗疾病和增強免疫力；這些維生素也是非常有效的抗氧化劑，能夠對抗衰老。

10.免除暴食習慣：辣椒的麻辣口感在某些程度上可以節制飲食，讓人不太容易暴飲暴食。

http://www.naturalnews.com/039468_hot_peppers_weight_loss_metabolism.html

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