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牛至，或稱「奧勒岡」又稱為「披薩草，原生於希臘、土耳其、義大利等地中海沿岸山區，是一種可以用來消炎殺菌、對抗衰老、促進消化等多功能的草本植物。透過各種形式利用牛至都能獲得絕佳的健康益處，可以直接入菜，也可以調配成滷汁或沙拉醬，現在已很廣泛地被應用在披薩、義大利麵或與其他蔬菜肉類的搭配上。

牛至油被視為一種強力的天然抗生素，可以當作芳香精油或醫療藥用，研究證實它甚至比目前用來治療抗藥性金黃色葡萄球菌(MRSA)的抗生素還要好。在一般居家的使用上，可以拿來作呼吸道感染的殺菌劑，還可以防腐、祛痰，並對抑制發炎和抵抗癌細胞有很好的功效。

牛至這種超級藥草含有豐富的植物性類黃酮與酚酸，也是麝香草酚(Thymol)重要的來源之一，麝香草酚能夠促進消化功能並消滅體內有害的微生物。其他如迷迭香酸(rosmarinic acid)和香荊芥酚(Carvacrol)等牛至中的萃取物都被發現是很好的抗氧化、抗病菌與抗癌的物質。

牛至的抗氧化作用優於其他許多藥草，美國農業部評比它的抗氧化能力是藍莓的4倍、橘子的12倍、蘋果的42倍！這麼優秀的天然藥草，你是不是等不及拿它來烹調料理或加入花茶沖泡呢？

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奧勒岡（Oregano），俗稱「牛至」，為唇形花科（Labiatae）牛至屬（Origanum）之多年生草本。為甜馬郁蘭（Origanum majorana L.）的近親。
 

原產於地中海沿岸、北非及西亞。目前在英國、西班牙、摩洛哥、法國、義大利、希臘、土耳其、美國、阿爾巴尼亞、南斯拉夫、葡萄牙、墨西哥及中國圴有生產。以摩洛哥、英國、南美洲部份地區及希臘生產最多。全球栽培面積有8，000公頃。在不同的國家及地區則有不同的名稱。如在英國，種植於野外的奧勒岡稱為野馬郁蘭。惟在地中海地區生長的野馬郁蘭則被稱為奧勒岡。1940年代初期，在美國一般的馬郁蘭被稱為野馬郁蘭，目前則被稱為奧勒岡。

使用部分

莖、花、葉、精油

用法

生吃、煎烤、燉煮、醬料、泡茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥用 ，或誘蝶，誘鳥。

用處
 
殺菌解毒助消化，治療跌打損傷。
義大利廚房最常用的香料草之一，常被用於燒烤食品的調味，增添風味並可幫助消化。
沐浴消除疲勞。
種植調盆懸垂芳香美觀又可以食用一舉數得。
烤肉時添加於木炭中煙薰食物。
可作為誘鳥及誘蝶植物。

禁忌

奧勒岡精油會刺激皮膚及黏膜，因此要避免按摩。即使局部施用，精油濃度也不要超過1﹪，此外小於2歲的幼童及對皮膚很敏感的人也不要局部施用。

http://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz000469.html
http://www.naturalnews.com/035449_oregano_antibiotic_herb.html
http://tinyurl.com/8t3sfl9

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