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一個外賣漢堡至少有8種添加劑,一瓶可樂至少有6種添加劑,一瓶"橙汁"十幾種添加劑…如果一天全是在外就餐,我們可以吃下至少80種添加劑,而且對此毫無意識。


你吃了多少添加劑?


從超市到廚房,在到外賣,我們幾乎被添加劑包圍


零食篇


一瓶可樂含有至少9種添加劑

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一袋軟糖含有至少12種添加劑

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一袋果乾,蜜餞含有12種添加劑

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廚房篇


一罐雞粉有9種添加劑

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麵粉裡還有漂白劑

 

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▲漂白劑麵粉對比照

 

外賣篇


外出涮鍋吃丸子?


有可能你吃到的"牛肉丸"裡根本沒有牛肉,還有14種添加劑

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"大骨"濃湯不用大骨,七八種添加劑就可以完成

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一袋火腿含有19種添加劑

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做出果汁也可以不用任何水果,比如"添加劑之神"安部司做的一個小實驗,有可能你也喝過~

https://v.qq.com/x/page/z1323sikbkk.html?start=5


吃了添加劑對人有啥影響?


食品添加劑,通俗說,除了廚房裡你可以接觸到的蔬果,用原材料製作的醬油,醋,鹽,油外,其餘都可以算食品添加劑,或者被加入了食品添加劑。


現在符合國家標準的食品添加劑有23個類別,2000多個品種,大致包括:香料,著色劑,防腐劑,甜味劑,膨鬆劑,增稠劑,漂白劑,抗氧化劑,增味劑等等。

 
正常情況下,攝取了規定量的添加劑不會有問題,但是現在我們每天攝入的添加劑量遠超規定。這就導致我們的身體沒有足夠的能力去分解,代謝它們,結果會產生大量毒素垃圾,給我們的肝腎等排毒器官和血液造成很大的負擔,嚴重威脅人的健康。


美國最大的醫療健康服務網站WebMD表示列出了以下幾種對人體危害最嚴重的添加劑,大家要擦亮眼睛,看清配料表,盡量避免它們。


1.人造色素


研究表明,在汽水,果汁,飲料和沙拉醬中發現的人造色素可能會導致兒童的行為障礙,並導致智商顯著下降,也可能引發癌症。


它們在配料表中通常叫:亮藍,靛藍,胭脂紅,日落黃,檸檬黃。


常見於:糖果,碳酸飲料,運動飲料,寵物食品,水果雞尾酒,冰淇淋,烘焙產品等中。

 

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2.味精(谷氨酸鈉)


味精是一種氨基酸,研究表明,經常食用味精可能會導致不良的副作用,包括抑鬱,定向障礙,眼睛損傷,疲勞,頭痛和肥胖。


常見於:味精,雞精,醬油,薯片,餅乾,調味料,冷凍肉類等。

 

味精常見於:雞精,醬油,薯片,餅乾,調味料,冷凍肉類等.jpg


3.阿斯巴甜


阿斯巴甜是一種人造甜味劑,同時也是一種致癌物質。


會侵蝕智力,影響人的短期記憶,可能導致各種各樣的疾病,包括腦瘤,淋巴瘤,糖尿病,情感障礙等。


常見於:飲料,無糖口香糖,果凍,甜點,烘焙食品,布丁,牙膏等。編註:一些無糖飲料跟產品可能也會含有阿斯巴甜。

 

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4.硝酸鈉(或亞硝酸鈉)


硝酸鈉(或亞硝酸鈉)常被用作燻肉 ,火腿,熱狗等其它加工肉類的防腐劑,色素和調味劑。


一旦進入人體消化系統,會對許多內臟產生嚴重破壞。大量食用,可能會導致胃癌。


常見於:熱狗,燻肉,火腿,午餐肉,醃製肉,鹹牛肉,煙燻魚或任何其他類型的加工肉。

 

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5.苯甲酸鈉


苯甲酸鈉在食品中被用作防腐劑。


飲料中的苯甲酸鈉也可能與維生素C發生反應,生成一種致癌物質。


存在於:苯甲酸鈉多用於各種罐頭,鹹菜等加工食品和飲料。

 

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6.反式脂肪


反式脂肪用於延長食品的保存期限。


許多研究表明,反式脂肪會增加膽固醇水平,增加心臟病發作,心臟病和中風的風險,並可能導致糖尿病和其他健康問題。


存在於:人造黃油,薯片和餅乾,烘焙食品,油炸快餐食品中。

 

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7.BHA和BHT


丁基羥基茴香醚(BHA)和丁基羥基甲苯(BHT)是穀物,口香糖,薯片和植物油中的防腐劑。


這種防腐劑會影響大腦的神經系統,並有可能導致癌症。


存在於:薯片,口香糖,麥片,冷凍香腸,豬油,糖果,果凍等中。

 

BHA和BHT是穀物,口香糖,薯片和植物油中的防腐劑.jpg


如何避免添加劑?


除了從配料表中盡量避免以上添加劑,我們還可以有這些更好的選擇。


1.配料越少越好


我們想要找到任何添加劑都不加的食品可能不方便,但是添加劑少的食品還是可以找到的。配料表中的配料越少,意味著吃進肚子裡的添加劑垃圾等越來越少。比如下圖二的無添加醬油,就比有很多添加劑的醬油,要更健康。

 

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▲添加了食品添加劑的醬油

 

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▲無添加醬油


2.食材越天然越好


"全穀物"會比標有"營養強化"的食物更好。因為在加工過程中,食材本身的營養流失掉了,只能靠人工合成營養素補充,這些補充的營養和食材本身天然的營養是有區別的。另外,"有機"和"非基因改造"產品也會更天然,健康。

 


3.具備簡單的懷疑精神


具備懷疑精神也是和添加劑,加工食品做鬥爭的第一步。


為什麼顏色這麼鮮豔?


為什麼口味這麼重?


為什麼這麼便宜?


為什麼保質期這麼長葉子還沒有蔫?


 

健康食材.jpg
▲健康食材


花些時間來尋找以上添加劑的替代品吧,比如使用更健康,天然的食材成分。或者,盡可能在家做你最喜歡的零食和飯菜,減少這些有潛在危險的食品添加劑,好好吃飯~

 

 


來源:自然恩典
原文:https://mp.weixin.qq.com/s/3bpMNdQefP_1puYAGi0Qog
出處:https://www.golden-ages.org/2018/07/67890
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