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如果要簡單的定義高血脂症,就是指「血液裡脂肪變多、白矇矇地流動狀態」。這裡所稱的脂肪指的就是膽固醇和中性脂肪。膽固醇可分為「好的膽固醇」和「不好的膽固醇」。所謂的高血脂症,即是血液裡充滿不好的膽固醇的狀態。一般在做血液檢查的時候,膽固醇的含量超過1dl/0.1l、每240毫克(mg),或是中性脂肪150mg/dl以上的話,則診斷為高血脂症。

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熱量超低、含有優良蛋白質、富含大豆異黃酮以及皂素,又具有飽足感的豆腐是減肥的好夥伴,然而對於豆味敏感、不愛豆腐口感的族群,卻無法享受到豆腐的好處,日本流行的時尚新吃法,將豆腐打成像是鮮奶油般的綿密口感,可直接加入芝麻粉、蜂蜜當點心,加點胡椒拿來拌飯,也能當作西式料理的白醬使用,或是和橄欖油一起烹飪,吃法多元又方便,輕鬆吃進滿滿營養!

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冬季氣溫降低,是流感以及感冒好發的季節,過年尾牙餐餐大魚大肉也容易腸胃不適,對身體造成負擔,此外每次寒流來襲,更是心肌梗塞的案例頻傳,而這些冬季常見的困擾,都能透過日常的飲食來預防改善!

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由美國Whole Foods Markets發表的趨勢發展,針對全球400多家分店的消費者行為,提出2107年最新飲食趨勢是富含花青素的紫色食物,抗氧化力超強,對於眼睛的保健、抗癌力的培養,都有驚人效果。

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寒冬過去,春天的腳步已近,一路從冬季採收到春季的十字花科蔬菜正鮮甜!以下介紹3種必吃十字花科蔬菜,防癌抗老,還能擁有水噹噹美肌!

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雖然多吃蔬菜有益健康,卻不得不注意農藥殘留的問題,消費者往往買後就開始苦惱,甚至煮完都還在擔心農藥殘留的問題。《正確洗菜擺脫農藥陰影》一書中指出,使用清水並依照食用蔬果的特色去沖洗是目前比較有效清除農藥的辦法,所以消費者應細心的清洗各種蔬果,勿聽信偏方而用錯誤的方式洗菜,讓菜越洗越髒。

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高麗菜是非常普遍的國民菜色,幾乎一年四季都可以吃得到。我很喜歡吃涼拌高麗菜絲,尤其夏天到了,吃一盤冰鎮過後爽脆的高麗菜沙拉,實在非常過癮。但是高麗菜層層疊疊,總是很不容易清洗乾淨,也擔心有農藥殘留的問題,但真正要清洗乾淨,又好像要浪費大量的水。應該如何清洗才能省水又乾淨呢?快來看我的撇步吧!

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早餐是健康與活力的來源,即使生活忙碌,一早起床在上班路程中買杯咖啡、麵包,既方便又美味,可說是生活中的小小確幸,然而,這其實卻可能是造成手腳冰冷的不良習慣!單只是飲用熱咖啡並無法暖身,反而容易造成身體的虛寒。牛奶、麵包、咖啡等等常見的早餐組合,其實是容易造成虛寒,不適合冬天的早餐!

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根據衛福部公佈的民國103年十大死因,癌症連續33年蟬聯榜首,占約所有死亡人數3成,平均每11分24秒就有一人死於癌症。其實癌症發生的主要原因在於我們把食物吃下肚後無法排出體外的殘留物質,這些老廢物質一旦堆積久了酸化後產生活性氧物質,便引發各種疾病。

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古早時期,在中醫師都不普遍的地區,人們會利用遍地生長的青草煮成湯汁治病。到了現在,路邊偶爾可見販賣清涼降火的青草茶,觀光地區可能會有好幾家青草藥店,讓四周充滿新鮮植物的芳香。然而,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈發現,現在還是有很多民眾會在爬山或郊外運動時,順手採摘一堆青草回家煮來喝,其實這是相當危險的行為,不僅可能吃下不潔的青草,還可能有害健康。

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你可能從來不看中醫,覺得中醫是不科學的傳統習俗;你也可能不喜歡藥膳的濃濃中藥味,或是遠遠避開看起來黑漆漆的中藥。你不知道的是,中藥其實比你想得更接近我們的生活,日常飲食中就有許多中藥呢!

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1、薑 健脾利濕好食物

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又到冬令進補旺季,財團法人中醫藥發展基金會昨天發表坐月子餐,編寫食譜的中醫博士黃於芯依據臨床20多年行醫經驗,設計168道菜餚和點心、21種飲料,高纖少油,享受美食但不長贅肉。

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法國人被譽為最懂美食的民族,法國菜的精緻美味,令五官都獲得滿足,其實在家運用小技巧,也能夠做出賞心悅目又好吃的法國料理。一名台灣到法國學習廚藝的廚師裡維出了《裡維的巴黎餐桌》一書,教民眾在家做主廚級的法國味。

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很多疾病都跟吃重鹹有關;然而,你知道自己每天吃了多少鹽嗎?醫師指出,目前在食品包裝上會有營養成分標示,而鹽分大多都是以「鈉」含量來呈現,只要將「鈉」的量乘以2.54,即可換算出食品中的鹽含量。

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從鹽所吃進的鈉是人體必需的元素,能幫助體液平衡的調節、神經傳導、及肌肉收縮與放鬆。一天500毫克(約1/5茶匙的鹽)就足夠了。但台灣人普遍吃了太多鈉。很多研究提醒,吃太鹹,不只造成高血壓、中風,還會影響更年期女性髖骨密度的流失,更且高血壓的婦女8年後出現腦部損傷(失智)的機率較高。還有一項最切身的問題,「鹽」也會使腰圍增加,因為通常高鹽食品也是高熱量食品。

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只要吃素就不會得糖尿病嗎?當然不是囉~我們都知道,吃太多「炸、炒、煎、烤」的食物,容易上火、長痘痘。但其實這樣的飲食,還會造成慢性發炎,甚至增加糖尿病風險喔!

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夏天更容易覺得身體臃腫發胖或是有腹脹的感覺嗎?天氣熱沒有食慾時,有些人會選擇重口味的食物,卻沒有增加水分攝取,導致鹽分攝取過多。而體內的鈉含量過高時,就會導致細胞中的水分溢出至組織之間、無法正常循環,因此導致水腫。不過,鹽分不是唯一讓人水腫腹脹的原因,天氣熱本身可能也是個問題。

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很容易累、常常感覺煩躁和憂鬱、眼睛乾澀、體臭、口乾、頭皮出油,許多找不到原因的病痛和不適,其實都是肝不好的徵兆,透過五種家常食材,就能修護肝機能,提高肝臟解毒力!一道簡單的小扁豆薑黃蔬菜湯,輕鬆為家人守護健康。

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失眠、便秘、筋骨痠痛…現代人生活壓力大,在熬夜、缺乏運動等不健康的生活型態下,越來越多的文明病」也隨之上身。即使不是嚴重的大病,但一旦被這些不大不小的病痛纏上時,依舊讓人十分困擾。

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