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很多人都把健康飲食和難吃畫上等號,尤其我看到許多人一生病,家人就趕緊改變烹調習慣,提供無油、無鹽、清淡的菜色給他,雖然是為了他好,但是食而無味的東西真的很難下嚥,食慾不好,怎麼補充營養對抗疾病?

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手腳冰冷、畏寒、容易疲勞以及肌膚粗糙等等,都是身體虛寒的症狀,這時全身的代謝變差,老廢物質和疲勞物質囤積體內,不只是怎麼睡都感到疲勞,對感冒與流感病毒的抵抗力也變差,變得容易生病,感冒了也沒有體力可恢復,整個人呈現虛弱的狀態。這時不需要複雜的中藥湯補身,透過垂手可得的日常食材,一樣能進行食補!

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人體內囤積的濕氣會影響到脾胃等消化器官,導致消化不良、排水功能降低,進一步造成容易發胖又容易生病的虛弱體質,透過四類食材幫助我們排出體內囤積濕氣! 

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親愛的神,我想問你關於吃素的問題

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出門在外、忙於工作,沒時間好好蹲廁所;生活壓力大使得敏感的腸胃蠕動不規律;缺乏運動以及老化,讓腹部肌肉萎縮僵硬,沒力氣排便...生活中大大小小的習慣,使得現代人普遍有便秘問題,不只容易腹痛、脹氣,長久下來也會影響免疫系統,嚴重的便秘甚至被認為是誘發大腸癌的原因!透過一道簡單的食譜,幫助改善惱人便秘! 

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我們都知道適度的中藥補身對於氣血運行、身體發育有著良好效果,然而坊間藥方百百種,又怕喝了沒達成想要的目的反而造成反效果。其中,四物湯、中將湯又是最常聽到的藥湯種類,究竟怎麼喝才對、男生能不能喝?這些疑問,中醫師陳潮宗提出了解答! 

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如果要簡單的定義高血脂症,就是指「血液裡脂肪變多、白矇矇地流動狀態」。這裡所稱的脂肪指的就是膽固醇和中性脂肪。膽固醇可分為「好的膽固醇」和「不好的膽固醇」。所謂的高血脂症,即是血液裡充滿不好的膽固醇的狀態。一般在做血液檢查的時候,膽固醇的含量超過1dl/0.1l、每240毫克(mg),或是中性脂肪150mg/dl以上的話,則診斷為高血脂症。

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熱量超低、含有優良蛋白質、富含大豆異黃酮以及皂素,又具有飽足感的豆腐是減肥的好夥伴,然而對於豆味敏感、不愛豆腐口感的族群,卻無法享受到豆腐的好處,日本流行的時尚新吃法,將豆腐打成像是鮮奶油般的綿密口感,可直接加入芝麻粉、蜂蜜當點心,加點胡椒拿來拌飯,也能當作西式料理的白醬使用,或是和橄欖油一起烹飪,吃法多元又方便,輕鬆吃進滿滿營養!

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冬季氣溫降低,是流感以及感冒好發的季節,過年尾牙餐餐大魚大肉也容易腸胃不適,對身體造成負擔,此外每次寒流來襲,更是心肌梗塞的案例頻傳,而這些冬季常見的困擾,都能透過日常的飲食來預防改善!

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由美國Whole Foods Markets發表的趨勢發展,針對全球400多家分店的消費者行為,提出2107年最新飲食趨勢是富含花青素的紫色食物,抗氧化力超強,對於眼睛的保健、抗癌力的培養,都有驚人效果。

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寒冬過去,春天的腳步已近,一路從冬季採收到春季的十字花科蔬菜正鮮甜!以下介紹3種必吃十字花科蔬菜,防癌抗老,還能擁有水噹噹美肌!

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雖然多吃蔬菜有益健康,卻不得不注意農藥殘留的問題,消費者往往買後就開始苦惱,甚至煮完都還在擔心農藥殘留的問題。《正確洗菜擺脫農藥陰影》一書中指出,使用清水並依照食用蔬果的特色去沖洗是目前比較有效清除農藥的辦法,所以消費者應細心的清洗各種蔬果,勿聽信偏方而用錯誤的方式洗菜,讓菜越洗越髒。

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高麗菜是非常普遍的國民菜色,幾乎一年四季都可以吃得到。我很喜歡吃涼拌高麗菜絲,尤其夏天到了,吃一盤冰鎮過後爽脆的高麗菜沙拉,實在非常過癮。但是高麗菜層層疊疊,總是很不容易清洗乾淨,也擔心有農藥殘留的問題,但真正要清洗乾淨,又好像要浪費大量的水。應該如何清洗才能省水又乾淨呢?快來看我的撇步吧!

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早餐是健康與活力的來源,即使生活忙碌,一早起床在上班路程中買杯咖啡、麵包,既方便又美味,可說是生活中的小小確幸,然而,這其實卻可能是造成手腳冰冷的不良習慣!單只是飲用熱咖啡並無法暖身,反而容易造成身體的虛寒。牛奶、麵包、咖啡等等常見的早餐組合,其實是容易造成虛寒,不適合冬天的早餐!

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根據衛福部公佈的民國103年十大死因,癌症連續33年蟬聯榜首,占約所有死亡人數3成,平均每11分24秒就有一人死於癌症。其實癌症發生的主要原因在於我們把食物吃下肚後無法排出體外的殘留物質,這些老廢物質一旦堆積久了酸化後產生活性氧物質,便引發各種疾病。

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古早時期,在中醫師都不普遍的地區,人們會利用遍地生長的青草煮成湯汁治病。到了現在,路邊偶爾可見販賣清涼降火的青草茶,觀光地區可能會有好幾家青草藥店,讓四周充滿新鮮植物的芳香。然而,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈發現,現在還是有很多民眾會在爬山或郊外運動時,順手採摘一堆青草回家煮來喝,其實這是相當危險的行為,不僅可能吃下不潔的青草,還可能有害健康。

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你可能從來不看中醫,覺得中醫是不科學的傳統習俗;你也可能不喜歡藥膳的濃濃中藥味,或是遠遠避開看起來黑漆漆的中藥。你不知道的是,中藥其實比你想得更接近我們的生活,日常飲食中就有許多中藥呢!

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1、薑 健脾利濕好食物

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又到冬令進補旺季,財團法人中醫藥發展基金會昨天發表坐月子餐,編寫食譜的中醫博士黃於芯依據臨床20多年行醫經驗,設計168道菜餚和點心、21種飲料,高纖少油,享受美食但不長贅肉。

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法國人被譽為最懂美食的民族,法國菜的精緻美味,令五官都獲得滿足,其實在家運用小技巧,也能夠做出賞心悅目又好吃的法國料理。一名台灣到法國學習廚藝的廚師裡維出了《裡維的巴黎餐桌》一書,教民眾在家做主廚級的法國味。

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