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許多人擔心「石膏」為工業原料、不可食,更有人質疑對腎臟有害!因此鹽滷豆腐慢慢在健康食品店興盛起來。

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很想要增加蛋白質的攝取,但是每次吃完豆子,肚子就會咕嚕咕嚕叫,怎麼辦呢?吃豆脹氣是因為豆類含寡糖,腸道中的細菌在代謝寡糖過程會釋放氣體,造成身體不適。以下兩種方法可以有效的降低脹氣的症狀~大家不妨試試看!

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 超級穀物2.jpg  

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藜麥1.jpg     

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每日郵報公佈了專家選出的全球最健康的10種食材。色澤鮮美,顏值也高,平時你都有吃嗎?看看你的飲食夠健康嗎?

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近些年來,「排毒」成為一個流行詞彙。其實,從嚴格意義上來說,排毒並不是一個嚴謹的科學用語,並且至今沒人能很明確地表述這個概念。但合理的膳食可以減少體內代謝廢物和腸道發酵毒素的產生,可以提高人體的解毒功能,同時還能減少人體對一些毒素的吸收,促進其從腸道排出。因此,從這個角度來說,素食中是有一些「排毒高手」。

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1.褪黑激素

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雖然我們現在的生活比以前便利很多,但付出的代價卻也不少。例如工業發展帶來的空氣污染,就嚴重傷害了我們的呼吸系統;還有抽菸帶來的健康危害,這些影響到的都是肺臟功能。因此平時「養肺」是必要的,尤其生活在都市中的人,肺部保養更是馬虎不得。

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早上醒來可以來一杯溫熱的檸檬或萊姆水,對於健康有許多意想不到的好處。這種瑜珈或阿育吠陀的保健方式主要可以促進消化及排除體內的毒素(AMA,阿育吠陀對於胃腸道中堆積的毒素的統稱),還有許多其他益處。

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許多專家與保健資訊都告訴我們,地中海式飲食是非常健康的飲食型態。而且在先前NaturalNews的報導中也提到過,地中海式飲食的主要成分橄欖油,具有廣泛的保健功效。

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過去 20 年已經有許多證據顯示:各種不同的神經、心理及情緒問題與腸道問題有關。GAPS(Gut and PsychologySyndrome,腸道與心理症候群)飲食法即是用以解決這個問題的一套療程,這套飲食及生活方式的應用已經使得患有自閉症、過動症及憂鬱症的兒童及成人有了大幅的轉變。

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比起蘋果、柳橙及桃子等常見水果的多樣性,香蕉似乎只有一貫黃皮白肉的樣子。事實上,這是因為市面上販售的香蕉都只屬於 Cavendish 一個品種;儘管還有品種多樣的芭蕉,其味道與口感卻與香蕉有很大的差別。

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阿肯色州兒童營養中心的研究人員所進行的一項研究指出,奇異果中的抗氧化物比起其他富含抗氧化物的水果更能有效經由人體吸收。在另一項研究中,黃金奇異果果泥則可能有助增強免疫功能及對抗感染。

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美國賓州斯克蘭頓大學的化學教授喬‧文森(Joe Vinson)在一項新研究中表示,「馬鈴薯是容易造成肥胖且缺乏營養的食物」這樣的說法可能是有失公允的。儘管因為升糖指數較高而被誤認為是不健康的食物,實際上馬鈴薯含有豐富的營養,可能有助於抵抗肥胖及高血壓。

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Watercress  

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根據資料顯示,從民國 79 到 83 年,台灣平均年農藥使用量為 3.7 萬噸,耗費 41 億台幣,使用密度約為日本的兩倍、韓國的三倍,高居亞洲之冠,號稱「農藥王國」。雖然這是早年的數據,但台灣農藥殘留的問題至今仍然存在,民眾究竟該如何自保?

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最近一項研究指出,若是加入足夠正確的香辛料,即可部分抵消高脂飲食對於健康的負面影響。研究人員表示,香辛料的抗氧化作用可能有助減少氧化壓力,從而降低慢性疾病罹患的風險。

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許多食品經常會以初生木頭的加工粉末或木漿作為纖維素使用,這已經愈來愈普遍,雖然沒有毒性,對於健康也同樣沒有益處。

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醋因具有許多健康益處而長期受到推崇。最近的研究顯示,醋已經在多項實驗證實能夠幫助減重。2006 年的一項醫學評論即指出,醋可能有助控制血糖及抑制食慾;其他研究也顯示,醋可能也可經由影響胰島素的分泌防止脂肪堆積,從而促使減重。

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每天飲用八杯水以維持健康及人體所需的水分已經是老生常談。儘管保持充足的水分對於健康相當重要,在吃飯同時大量飲水卻可能對消化造成負面的影響。

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