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每天飲用八杯水以維持健康及人體所需的水分已經是老生常談。儘管保持充足的水分對於健康相當重要，在吃飯同時大量飲水卻可能對消化造成負面的影響。

納豆是一種像起司的發酵食物，在亞洲已經有超過 1000 年的歷史，日本文化將這種食物當作早餐。研究已經發現，這種食物含有維生素 K2 及稱作納豆激脢(Nattokinase)的酵素， 對於心血管有相當優異的保護作用。

甘藍能夠提供許多健康益處，除了富含維生素 A 和 C 之外，研究已經顯示，十字花科蔬菜能幫助降低膽固醇含量；甘藍也有豐富的抗氧化物，並具抗炎作用，有些研究指出甘藍可能有助於抵抗某些癌症。若是將這種蔬菜稍加醃漬，它甚至能夠成為一種超級食物─泡菜。

看到習慣食用油炸食品、含有人工代糖的減肥食品及摻有荷爾蒙的均質化乳製品等美式飲食的人，你可能也經常會有一個疑問：這些人是怎麼維持生命的？

「一天一蘋果，醫生遠離你」這句古老的諺語近來被已經改寫成「一週三飲新鮮蘋果汁，醫生遠離你」，這是由一項進行十年的研究所發現的最新健康守則。研究已經證實，如此一來能夠大幅減低罹患阿茲海默症的風險，並有益心臟健康。

一種已被捨棄多時的食物調理方式已經再次風行。過去以玻璃罐醃製酸菜的目的是為了在漫長的冬季保存食物；但是現在，這種食物因為含有豐富的益菌、價格又便宜而再度受到重視。

儘管經過基因改造之後的農作物已有除草劑的作用，噴灑的農藥卻有增無減，然後再號稱「全天然」將之銷往全世界；許多素食產品也已經被這些含有致癌物質的「木馬」滲透。

心臟是人體中最重要而且活動力最強的肌肉。除了運動及健康的飲食之外，還有一些食物對心臟十分有益。

市面上販售的番茄醬大多含有糖分或高果糖漿及「香料」、「天然調味料」等字意模糊的化學成分，就連有機品牌也經常含有這些損害健康的成分，因此自己在家製作手工番茄醬通常是最有營養的選擇。以下即是快速且簡便的製作方式，使用的都是生蜂蜜及未濾過的蘋果醋等健康材料。

許多人已經知道一些花椰菜對於健康及抵抗癌症的益處。發芽可以幫助消化和提供健康益處，這篇文章我們將告訴你花椰菜芽的益處，以及如何自己種植菜芽以避免市售產品的花費及爭議。

由於天堂般的美味，木瓜被西班牙的征服者稱作天使之果。成熟的木瓜會呈現橘紅色，是多汁且香氣可與美味匹配的水果。幸運的是，木瓜不僅美麗、香氣四溢又甜美，還非常有益健康。

近來所謂的「古式」飲食法已經造成轟動，在全球有數百萬人藉此減重及促進健康。事實上，在德國甚至已經有一間餐廳只提供舊石器時代的食物，完全不包含起士、麵包及糖等受歡迎的現代飲食。

地瓜(又稱紅薯)是營養非常豐富的食物。這種橘紅色表皮的根莖類蔬菜對健康有著許多好處，特別是不使用糖分料理的時候。以下即是有關地瓜的六項好處：

火龍果原產於墨西哥及南美洲，現在亞洲地區也有種植。這種夜晚開花的仙人掌科植物的果實有幾種不同類型，有些是深紅色的果肉，其他還有白色和黃色。火龍果的味道類似奇異果、梨子及西瓜，這種不尋常的水果所具有的健康益處從增進記憶力到促進人體新陳代謝等皆包括在內。

如果你的血壓有點高，醫師可能會立即開立藥物治療；但是研究已經指出，椰子汁其實就是一種能夠非常有效降低高血壓的天然方式。

轉換成天然的飲食有時候意味著你得與一些喜愛的料理說再見，因為這些料理經常需要使用市售材料，而這些材料含有大量味精及其他可能損害健康的食品添加物；然而，只要你夠勤快且願意嘗試，還是能夠發現符合需求的自製替代品。

如果想要飲食中完全不含咖啡因，那麼綠茶也必須被列入禁食名單當中；但若只是想減少攝取咖啡因，綠茶或許是代替咖啡在早晨提神的好選擇。以下是有關綠茶的一些事實：

許多健康人士都知道吃油炸或煮太久的食物對於健康有不利的影響，因為這會將食物中原本穩定的脂肪轉變為經過證實會大幅增加心臟病風險的反式脂肪。西班牙巴斯克大學的研究人員首度發現，從烹飪油釋放的化合物會大幅增加神經退化性疾病及各種癌症的風險。

想飲用綠茶來降低癌症風險，到底要喝多少才足夠？一直以來人口研究結果都很分歧，難以對綠茶攝取量提出明確的指標；但是現在，一些新的綜合研究對於需要飲用多少綠茶才足以降低癌症風險的問題開始出現進展。

油炸食物會對人體及大腦造成許多傷害，而且不論長期及短期皆有所影響。如同汽車需要好油才能順暢運轉而不會損壞，人體也需要能夠正常消化的食物，才不會阻礙身體機能的運轉。