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花青素對人體而言是一種具有抗氧化功能的植物化合物，它也是讓許多水果與漿果呈現藍色、紅色或深紫色色調的天然色素。許多健康食物都含有花青素，以下列出幾種：

肉桂為樟科常綠喬木，具強烈辛辣芳香味，產區包括中國、越南和印尼等地，是普遍受到大眾喜愛的香料。將肉桂添加在食物當中不僅能增添美味，還能帶來抗菌的益處，其療效早在悠遠的古文明時期已被認可並廣為種植利用。

多數的現代人都很清楚維生素C 的重要性，並知道結合飲食和補充品來獲取它；但人們可能不知道，合成維生素C (抗壞血酸) 已被證實能有效滅菌─卻無法區分腸道的好菌和壞菌，於是誤殺對健康至關重要的腸道好菌。

加拿大研究人員發現：食用亞麻籽可以使絕經婦女降低 28% 罹患乳癌的機率，食用亞麻麵包也可以使女性朋友 (不分絕經前後) 降低 26% 罹患乳癌的機率；這些結果顯示吃亞麻籽和亞麻麵包可能是預防乳癌簡單有效的方式。

有些人天生對某些食物過敏，為了不讓營養失衡，患者應該試著尋找與這些過敏食物營養相當的替代品。常見的各種替代食物含有不同比例的蛋白質、碳水化合物等營養素，為了便利讀者，我們在這裡列出七個簡單好攝取的替代選項：

酪梨已被許多營養學家視為「超級食物」，這種水果含有營養密度高的熱量；它的脂肪屬於有益心臟健康的不飽和脂肪和ω-3脂肪酸。食用酪梨有很多方式，可以製成酪梨醬、做生菜沙拉或三明治的內餡。食用酪梨的好處包括：

纖維被認為是我們日常飲食中不可或缺的一部分，雖然它本身不含營養，也無法被消化，但纖維之所以重要在於它讓食物中的營養能完整適當地被人體消化，廢物也能順利排出，並防止血糖升高，避免糖尿病發生。

超級食物被譽為營養豐富的食物，吃下肚的每一口都比多數其他食物含有更多營養或抗氧化物。一個人或許可以靠一些超級食物過活，但只吃超級食物飽足感不夠，而且食物形式也較多數補充品更為身體所接受，因此健康膳食搭配一些超級食物是最好的選擇。

許多人都有突然胃痛的經驗，突然胃痛的原因有很多，像是吃了基因改造或污染食物、日常生活壓力和因為忙碌生活而忽略了健康飲食等等。不論是甚麼原因，嚴重的胃痛會讓人十分痛苦；好在大自然提供了能夠快速紓緩胃痛的好方式。

大家都知道睡前喝咖啡會使人整夜輾轉難眠，睡前喝牛奶則有助眠的效果，但會助眠或引致失眠的食物可不只這兩種；我們提供以下睡前適合與不適合吃的食物清單，幫助你有個寧靜、安穩的睡眠。

歐洲科學家日前宣稱：局部塗抹一種稱作PC-KUS的太陽活化化合物便能治療白髮與頭髮稀疏的問題。雖然科學家聲稱此為「突破性」的研究，其實中醫早在幾百年前就已利用洋蔥汁來改善白髮和禿頭。

脹氣不僅會令人感到不舒服，在眾人面前不合時宜的放屁也令人尷尬。造成胃腹部脹氣的主因是因為胃中有太多的空氣，高碳水化合物的食物特別容易導致脹氣 ─ 特別是沒能正確咀嚼消化的時候。但其實大部分身體需要的營養食物都有可能導致脹氣，又不可能全部都不吃，知道「不用擔心會導致脹氣」的食物更要緊。

大腦的神經傳導素多巴胺能激活代謝並幫助大腦產生足夠的能量，以供應身體所需，此外，它還讓人能感受美好與熱情。透過攝取下列食物可以刺激多巴胺的生產，特別是含有酪氨酸的食物，讓人身心舒暢 ─ 當然，別忘了選購有機品，免得將農藥、化學品和基因改造成分吃下肚而不自知。

天然藥草已經存在數個世紀，比起傳統藥物，天然藥草有許多成功的紀錄，也往往不會產生令人難受的副作用─只是可能不會為醫藥企業帶來豐厚的利潤。現代科學不斷的發掘出天然草藥及植物對健康的益處，以下就提供九種最有效的天然藥物：

不論是英國人還是東方人都有喝茶的傳統，其實喝茶不僅可以解渴，很多天然花草茶也因為治癒力而為人所熟知，對健康的好處十分廣泛，從緩解胃酸逆流到改善不規則血糖、胃痛到憂鬱症都包含在內。

大部份的人在美食或營養兩者之間選擇時總是傾向前者，放縱自己大快朵頤那些會造成身體負擔的食物。今日加工食品種類多到防不勝防，要想全部避免也很難；但是對於那些想過更健康生活的人，不妨參考以下六種你可能不常吃、但營養價值極高的健康食物:

秋冬人們總是食慾大開，而且年節假期一到更容易放縱大吃。其實「愛吃」不是罪，但是要選對適合這個季節的「超級食物」，才能滿足食慾又不會損害健康。

海裡的天然植被就是海藻，包含了海帶、海苔、紅皮藻、裙帶菜、昆布、黑藻等等，是世界上最好的營養來源之一，營養價值之高是地面植被無法匹敵的。如果能將海藻納入日常飲食，對健康有極大助益。

蕎麥麵粉是一種富營養活力的麵粉，原料來自於蕎麥的花，原產於歐洲和亞洲。由於不含麩質和小麥，可作為白麵粉或強化麵粉的健康替代品，這對糖尿病和想減重的人來說至關重要；此外，蕎麥的質樸美味也讓很多人著迷。