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可靠的科學研究已告訴我們，很多致命癌細胞實際上是由於飲食與生活型態導致，透過相對簡單的修正就能夠預防和治療。

九層塔 (羅勒) 是來自亞熱帶地區的廚房常用藥草，可為很多料理增添香氣，混合松子和巴馬乾酪的青醬更是許多義大利麵的美味來源。它的抗氧化物豐富並充滿營養，對健康的好處多多，除了抗菌、抗老之外，由於控制血糖的功效被認為可以對抗第二型糖尿病，當中的酚類甚至可能抗癌。

藥草專家約翰‧克裡斯托弗醫生 (Dr.John Christopher) 是推廣卡宴辣椒 (Cayenne) 最不遺餘力的人，在他還是學生時卡宴辣椒神奇的治癒了他的消化型潰瘍，接著他發現了卡宴辣椒對於心血管疾病的驚人療癒力，並以之拯救了數名心臟病患。

現代社會消化問題橫行，也難怪許多人都在尋找解決腸道問題之道。以下就有五種可以清除「體內垃圾」、平衡菌群並治癒傷害的超級食物，幫助你的腸道恢復正常。

只要有適當的規劃與教育，研究顯示吃素是促進並保護身體健康的絕佳方式。由於減少食用加工食物、多吃全植物食品，素食者比一般人吃得更營養、更無毒，因此可以免除許多重大疾病、吃進更多的營養素並較能減重。

想減重一定要拒絕一切美食嗎？這個問題想必是所有愛美人士想知道的。事實上，有些美味的食物不僅營養密集、熱量低，還含有抗性澱粉。抗性澱粉食物和烘焙麵粉在近期掀起了飲食熱潮，這類型的食物已被發現能改善腸道健康、抑制癌症和預防第二型糖尿病 (成年型糖尿病)。

喜歡喝飲料的人通常會覺得自己每天攝取的水份是足夠的，數據顯示，咖啡 98～99% 是水，碳酸飲料的水含量約 90~95%，葡萄酒介於 80～85%，淡啤酒接近 90～94%，而茶大約 98% 是水。如此看來，喝這些飲品應該很容易滿足一天所需8～10杯水的建議量？事實卻並非如此。

過去的十年罹患心血管疾病的人數不斷攀升，於是有許多科學家不斷針對各式健康食品、補充品和生活方式改變做研究，試圖找出預防甚至治癒心血管疾病的辦法。飲食方面，少糖和氫化脂肪的飲食、充足的維生素 D 和ω-3脂肪酸可以降低死於心血管疾病的機率多達 75%。

越來越多人崇尚無麩質或素食的飲食型態，大多數的人相信這樣的飲食內容比較健康，但你有想過無麩質麵包或素食香腸裡含的是什麼成分嗎？許多人依然沒有意識到：只要食物經過包裝、加工的過程或標示含有六種以上的成分，不管是否含有麩質與動物成分，都很可能不算是健康食品。

薑黃已被公認為一種有效的抗炎、抗氧化和抗癌食物，其中的活性成分「薑黃素」經常被萃取出來，用於癌症和慢性炎症的臨床研究中。食用薑黃有很多方法，若要完整獲得薑黃帶來的健康益處需做到：加熱調理、加點黑胡椒以促進營養吸收、選擇健康脂肪 (酥油、杏仁油、橄欖油或椰子油等) 以保護薑黃素安全抵達小腸。三種元素缺一不可。

有多少素食者以為自己吃的起司不含有動物副產品？當包裝上註明不含有 rBST 荷爾蒙 (動物生長激素) 就代表該乳酪產品是安全的嗎？如果你放棄吃肉是因為你憐憫那些動物 ─ 特別是被不人道對待的動物，那麼你可能會考慮思考是不是應該購買素食起司，或是在購買起司的時候仔細閱讀起司上的包裝標示，因為市面上其他的起司都含有凝乳酵素 (Rennet)，這個成分其實是小牛的胃壁。

根據美國營養學會出版的《營養學進展》(Advances in Nutrition) 上刊登的一則報告，除了彩色蔬果之外，人們也應該多多重視白色蔬菜對健康的益處。我們都知道每天吃深綠色和橘色蔬果對身體有益，但是卻很少人注意到富含纖維、鉀和鎂的白色蔬菜。

鎘是對人體具有嚴重破壞力的重金屬，與鉛、砷、汞最大的不同是：人們所接觸到的鎘毒素幾乎全數來自飲食與香煙煙霧，鎘逐漸被認為對人體的幾乎每個系統都有慢性傷害，甚至可能引發肺臟、前列腺與腎臟的癌症腫瘤。值得注意的是，動物實驗中也發現鎘與睪丸病變和功能受損有關。

很多人可能還不知道，僅僅是一顆檸檬便可為不堪重負的身體提供急需的救助。小小一顆檸檬內含多種營養素，是減肥、排毒和提振活力最省錢的方法；同時檸檬還隱藏著不為人知的健康祕密 ─ 整顆食用 (汁液、皮、纖維和籽) 具強力抗癌、防止骨質流失和高血壓等等效用。

「安慰食品」的概念其實是反映出一種情緒化進食的狀態，例如很多人會狂吃冰淇淋或糖果來撫平不安或緊張的情緒，雖然這樣的行為不會有立即性的傷害，但長期如此可能會造成肥胖、糖尿病或肝臟與心臟損壞等各種疾病。

「飽和脂肪對健康有害」這樣的說法越來越站不住腳，儘管有些營養和醫學專家仍然主張要避免飽和脂肪，事實上未經加工的飽和脂肪維繫了大腦與神經系統運作，對促進整體健康十分重要。

薑黃的好處在過去幾世紀已經得到印度與中國的驗證，現在更已經被現代西方醫學研究所證實。薑黃素的問題是由於它難以通過胃部進入小腸，也就很難被吸收進血液當中；因此，在購買薑黃粉或是薑黃素膠囊之前，知道如何能最好的吸收薑黃素是非常重要的。

想要製作美味果昔，可添加甘藍、亞麻及一些富含ω-3 脂肪酸的材料，除了顯著提升每日營養之外，還可補充豐富的維生素，有益身體健康。

中醫和阿育吠陀療法很早就認知到消化順暢的重要性，將之視作健康的根本。消化不良會導致健康不佳和疾病，要達到最佳消化、甚至發揮一加一大於二的效果需要適當的食物相結合。近代西方醫學受到整體醫學或替代醫學的影響，陸續出現了關於甚麼樣的食物組合能得到最大化營養的研究，值得我們多加留意。

蔥屬植物包含了洋蔥、青蔥、韭菜，它們全都富含有機硫化合物和槲皮素。